Aprende a preparar sopa de pescado. Sorprende a tu paladar con nuestras recetas

Si eres un amante de los sabores del mar, nuestra receta de sopa de pescado es una delicia que no puedes perderte. Esta receta es fácil de hacer y es ideal para sorprender a tus comensales en cualquier ocasión. Ya sea que busques una sopa de pescado rápida o quieras incluir algunos fideos para hacerla todavía más especial, tenemos las mejores recomendaciones para ti. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para la sopa de pescado

Antes de sumergirnos en el apasionante proceso de cocinar esta deliciosa sopa de pescado, es crucial que tengamos todos los ingredientes a mano. Vamos a detallar los ingredientes principales que darán vida al plato, los necesarios para un caldo casero lleno de sabor, y por último, los elementos que necesitarás para un sofrito que será la base de toda la receta.

Ingredientes principales

Los ingredientes principales son la estrella del show en nuestra receta de sopa de pescado fácil. Optamos por pescados blancos y mariscos variados que aportan textura y sabor. A continuación, te presentamos la lista de lo que necesitarás:

• 400 g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.).
• 200 g de mariscos variados (almejas, mejillones, gambas).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Ingredientes para el caldo

El alma de una buena sopa de pescado reside en su caldo. A continuación, te ofrecemos una lista detallada de los ingredientes que necesitarás:

• 1 litro de agua.
• 1 cabeza de pescado o espinas.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 hoja de laurel.
• Sal al gusto.

Ingredientes para el sofrito

El sofrito es el corazón de muchas recetas españolas. Utilizamos una combinación de verduras y especias que se caramelizan y mezclan para formar una base rica y sabrosa:

• 1 cebolla pequeña picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento verde picado.
• 2 tomates maduros picados.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.

Cómo hacer sopa de pescado

Ahora que tienes todos tus ingredientes listos y a mano, es hora de adentrarnos en el corazón de la receta: el proceso de elaboración.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando el pescado y cortándolo en trozos medianos. Al mismo tiempo, asegúrate de limpiar y preparar los mariscos. No olvides pelar y picar las verduras que utilizarás tanto para el caldo como para el sofrito.

Paso 2: Elaboración del caldo de pescado

Para el caldo, coge una olla grande y añade agua, la cabeza o espinas de pescado, cebolla, zanahoria y una hoja de laurel. Cocina todo a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos para que los sabores se mezclen bien. Luego, cuela el líquido para quedarte solo con el caldo y resérvalo para más tarde.

Paso 3: Preparación del sofrito

En una cazuela separada, calienta un poco de aceite de oliva y comienza a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cuando estas verduras tomen un tono dorado, es el momento de añadir los tomates y el pimentón dulce. Cocina todo a fuego lento para que los sabores se integren en una base rica y aromática.

Paso 4: Cocinar y añadir los ingredientes principales

Después de preparar el sofrito, incorpora el pescado y los mariscos. Cocina esta mezcla durante unos 5 o 7 minutos, asegurándote de remover con cuidado para que los ingredientes se mezclen bien pero sin desmenuzar el pescado.

Paso 5: Cocinar a fuego lento y hervir

Finalmente, llega el momento de unir todos los elementos. Añade el caldo de pescado que habías reservado a la cazuela con el sofrito, el pescado y los mariscos. Cocina todo a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, los sabores se mezclarán y se intensificarán. No olvides sazonar al gusto antes de servir.

Preparar la sopa de pescado con arroz o con fideos

Incorporar un carbohidrato como arroz o fideos no solo añade textura, sino que también hace que la sopa sea más contundente. Si optas por arroz, agrégalo después de añadir el caldo y cocina hasta que esté tierno. Para la sopa de pescado con fideos, añádelos cuando falten aproximadamente de 5 a 7 minutos para terminar la cocción, para evitar que se pongan demasiado blandos. Es una forma excelente de variar la receta y adaptarla a tu gusto personal.

Consejos para sopa de pescado rápida

Sabemos que el tiempo es oro, si necesitas preparar algo delicioso pero rápido, considera usar caldo de pescado envasado de buena calidad. Además, muchos supermercados ofrecen opciones de pescados y mariscos ya limpios y cortados que pueden ahorrarte bastante tiempo en la preparación. Estos atajos no solo te harán la vida más fácil, sino que también te permitirán disfrutar de una sopa de pescado sencilla pero deliciosa.

Sopa de pescado en la Thermomix

La receta se puede adaptar fácilmente para realizarla en la Thermomix. Utiliza la función de triturado para preparar el sofrito de manera rápida y uniforme. El caldo y la cocción del pescado también pueden realizarse sin problemas siguiendo las instrucciones correspondientes para sopas. Podrás hacer una cocción más precisa y uniforme, asegurando que cada ingrediente se cocine al punto perfecto.

Platos ideales para acompañar a tu sopa de pescado

Si estás pensando en hacer de tu sopa de pescado el plato principal de una comida o cena, te encantará saber que hay varias opciones de acompañamientos que complementan a la perfección este delicioso caldo.

Las tortillitas de camarones son una excelente opción, ligera pero llena de sabor, que contrasta maravillosamente con la textura suave de la sopa. Los pescados enharinados ofrecen una textura crujiente que funciona como un contrapunto ideal al caldo suave y los trozos tiernos de pescado y marisco. Por último, el cazón en adobo añade una nota espaciada y profunda, lo cual puede ser una excelente manera de intensificar los sabores marinos de tu comida. Estos platos no solo añaden variedad a tu mesa, sino que también enriquecen la experiencia gastronómica de disfrutar una buena sopa de pescado.

Si estás buscando más opciones, no dudes en visitar nuestra tienda online de platos precocinados, donde encontrarás delicias como croquetas caseras y pavías y rebozados.

Esperamos que disfrutes preparando esta deliciosa receta de sopa de pescado. ¡Buen provecho! Para más recetas y opciones, visita Viandas Cádiz.