En Cádiz tenemos la suerte de contar con lugares donde practicar la almadraba, una de las técnicas para la captura del atún más viejas del mundo. Desde hace 30 siglos se aprovecha el paso de los cardúmenes túnidos por el Estrecho de Gibraltar para pescarlos con este método.
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Nos complace informarles que VIANDAS CADIZ S.L, estará presente en la XV Feria Internacional de Productos del Mar Congelados ( Conxemar 2013), que tendrá lugar los días 1,2 y 3 de Octubre en el Recinto Ferial de Vigo ( España) ( IFEVI).
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Hay sabores que solo con probarlos nos trasladan a la niñez. Es el caso de los kikos, esos granos de maíz frito, equivalían a la felicidad. Hoy queremos aliarnos con esta “chuchería” para resaltar el sabor de uno de nuestros productos favoritos, por eso hemos creado la receta de cazón en adobo frito en harina de kikos.
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De entre todas las poblaciones de la provincia de Cádiz, Zahara de los Atunes es una de las más visitadas por los turistas que vienen en verano, y no es para menos, sus más de 8 km de playas hacen de esta localidad un paraíso en la costa atlántica. Una de las ventajas de su costa es que algunas de sus playas están situadas en zonas protegidas como la Sierra de Plata, que pertenece al Parque Natural del Estrecho de Gibraltar, y podemos ver la vegetación que llega hasta la misma orilla.
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El cazón en adobo es uno de nuestros productos más solicitados. El plato que os traemos hoy es muy sencillo y muy vistoso por la combinación de colores. Esta receta de cazón en adobo en salsa verde con habitas y zanahoria además es una mezcla de texturas que sorprenderá a tu paladar.
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