Curry de albóndigas caseras de atún lomo

Preparación

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  Picar en dados muy pequeños la cebolleta, los ajos y el jengibre, sofreír con una cucharada de aceite a fuego lento.
• Añadir la pasta de curry, la hoja de lima kaffir , rehogar todo e incorporar la leche de coco.
• Dejar cocer unos minutos añadir la soja y el cilantro,  reservar.
• Freír las albóndigas en abundante aceite 170ºC durante 3-4 minutos,  escurrir sobre papel absorbente de cocina y servir sobre la salsa de curry (también se puede cocinar unos segundos dentro de la salsa)
• Servir las albóndigas con el curry y unos tirabeques  previamente salteadas con sal y pimienta.